あなたは 握りずしを特別な事と思っていませんか？一昔は職人の領域に立ち入ることはタブーなことがたくさんありましたね。 昨今、回転ずし店があたりまえのようにどの土地にも数多くオープンしスーパーでは機械がシャリをかたどりネタをのせるだけ・・ ・・と技術より値段の安さを求めているのが現状です。わたくしが知る限りネタも結構それなりに良い物を使っていると思います。 高級すし店を除いて一般庶民が口にするお寿司は価格競争で勝ち残った回転ずしやスーパーがより安くておいしいものをと、しのぎを削って頑張っているのです。

今回は握りずしをご家庭で簡単にできるようにご説明しています。

まずはチャレンジ！！

準備するもの： ボール //しゃもじ//お米2合//すし酢（市販のもの）//うちわ又は扇風機//わさび
//甘酢生姜//手水の小鉢//ふきん2枚

　　　　　　　　　　　ネタはまぐろ・はまち・いくら≪≪そのほかはお好みでどうぞ！

※　米	2合のお米を研いだら30分おいてから炊きましょう ※(水加減は少しすくなめに！）
寿司酢	市販のもので良いでしょう。分量は正確に計り合わせましょう！
寿司ネタも準備OKなら	シャリを人肌より少し高め温度まで冷ましたら にぎりずしに＞＞GO！。

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