島人参のシークァーサーマリネ
材料
作り方
島人参2本
レモン汁大匙2
蜂蜜小匙2
シークァーサー果汁適量
オリーブオイル適量
パセリ
黒胡椒(粗め)少々
塩少々
人参は長さ8cm、幅1cm程の千切り、パセリはみじん切りにする。
レモン汁、蜂蜜、シークァーサーをよく混ぜ、ホイッパーでかき混ぜながらオリーブオイルを少しずつ加える。
塩胡椒で味を調え人参の千切りを加えドレッシングが全体に回るように混ぜる。
パセリのみじん切りを加え冷蔵庫でよく冷やす。