★HIKOERIHI-BO★

〜Thanks to daily life〜
Photo…今まで食した晩酌メニューをご紹介
お刺身
クルキンマチと若布 鯛とイカとマグロ ホタテとマグロ ブリ サーモン 刺身盛り
カツオのたたき マグロとブリ マグロとイカ 海鮮サラダ カンパチとシチューマチ
いろいろ
オクラ炒めとかまぼこと中華イカともやしのサラダ 玉子焼きとベーコンとハムチーズ 鮭とキノコのホイル焼き ブロッコリーのオーブン焼きと手羽先 フライパンで唐揚げ ブリの煮付け
キンタコのタコス 焼肉チキンとハンダマのサラダ おでん
お手軽
いかジャンとクリームチーズ 山クラゲと厚揚げ
クルキンマチと若布 クルキンマチ(姫鯛)と冷やし若布

マグロより淡泊な感じの味で、クセがなくさっぱり目で食べやすかったです。

冷やし若布は、コリコリと歯応えが良く味もしっかりしていて晩酌にピッタリ。

どちらも美味しく頂きました♪
鯛とイカとマグロ 鯛とイカとマグロ

全体的にさっぱり目です。

沖縄は、マグロの漁獲量が全国3位なだけありスーパーへ行くと新鮮でリーズナブルな沖縄県産のマグロが手に入りやすいです。

マグロ好きな私にとっては、ありがたい事ですネッ。
ホタテとマグロ ホタテとマグロカルパッチョ

久しぶりのホタテです。
プリップリッで新鮮♪

マグロのカルパッチョも美味しかったですヨッ★

しかし、この日はホタテの勝ちでしたネッ。
ブリ ブリ

寒くなると無性に食べたくなります。
ブリの美味しい季節なのでしょうか。

新鮮で脂が乗っているブリ最高でした。
食べ応えもありましたヨッ。

ついついお酒も進んじゃいますネッ♪

ブリ好きだな。
サーモン サーモン

20代前半は、サーモンばかり食べていましたネッ。
最近は、なかなか食べる事はないのですが美味しそうなので購入してみました。

鮮度が良いのか脂がきつくなくて美味しい。

ペロッと平らげちゃいました♪
刺身盛り 刺身盛りとアボカド

見た目でも美味しかった友人母作の刺身盛りです。

マグロ、サーモン、タコ、ブリの豪華4点盛りでした。

アボカドとお刺身の相性がバッチリ。

最近までノーマークだったタコの美味しさにハマりそうです。
カツオのたたき カツオのたたき

一時期ハマっていたカツオのたたきです。

炭火で炙られた香ばしいカツオがやみつきでした。
玉ねぎスライスとの相性もぴったり★

お刺身を食べる時には、割と玉ねぎスライスを用意しちゃいます。
マグロとブリ マグロの中落ちとブリ

どちらも那覇にある泊いゆまちで購入致しました。

マグロの中落ちは、380円位で結構な量。
友人と3回に分けて頂きましたネッ。

右の白いのは、クリームチーズです。
お刺身と一緒に食べるのが意外と合って好きなのです。
マグロとイカ マグロとイカ

女子会の時に用意した一品ですネッ。

イカを適当に並べたらバラっぽくなったので少々頑張ってみましたヨッ。

玉ねぎスライスも添えてみました。
海鮮サラダ 海鮮サラダ

野菜を美味しくたくさん食べられましたヨッ。
トマトが甘酸っぱく美味しかったです★

見た目も多少気にしてみましたヨッ。

個人的には、和風ドレッシングをかけるのが好きです♪
カンパチとシチューマチ カンパチとシチューマチ(あおだい)

手前がカンパチで、後ろがシチューマチです。
どちらもキレイなお刺身という印象です。

カンパチは、ブリに比べ脂の乗りが少なくさっぱりとした後味でした。

シチューマチは、以前に食べたクルキンマチに似ている味わいで、淡泊な感じでクセがなく食べやすかったですネッ。

オクラ炒めとかまぼこと中華イカともやしかいわれのサラダ オクラのベーコン炒めとかまぼこと中華イカのもやしかいわれサラダ

母が作ってくれました。

オクラは、茹でて食べる事が多かったのですが炒めても美味しいのですネッ。
醤油ベースのお味で、お酒にも合いました。

中華イカ+茹でたもやし+かいわれのサラダは、もやしがサクサクでかいわれのピリッと感が良かったな♪

かまぼこは、父がくれました。父と母のコラボです。
玉子焼きとベーコンとハムチーズ 玉子焼きとベーコンとハムチーズ

友人が自宅にある食材で手際良く作ってくれました。

塩気がありビールに合う★

人に作ってもらう料理って美味しいですネッ♪
また、食べたい料理です。
鮭とキノコのホイル焼き 鮭とキノコのホイル焼き

簡単でオシャレな感じのお料理です。

味もグッドでしたネッ。

鮭に塩こしょうを振りかけ、お好みのキノコとオリーブオイル適量とポン酢をホイルで包みオーブンで約15分程度焼いて出来上がり♪

レモンスライスの代わりにポッカレモンをかけたりもします。
ブロッコリーのオーブン焼きと手羽先 ブロッコリーのオーブン焼きと手羽先

ブロッコリーの茎の部分を茹でマヨネーズとチーズを乗っけオーブンで焼ました。

合わない訳がない組合せ★

手羽先は、出来合のものです(笑)
フライパンで唐揚げ フライパンで鶏唐揚げ

骨付きの鶏肉に塩こしょうを振りかけニンニク、ショウガを加え片栗粉をまぶしフライパンで焼きました。

その後は、火がちゃんと通っているか心配でオーブンでも焼きましたヨッ。

シンプルな味付けでも十分に美味しかったです♪
ブリの煮付け ブリの煮付け

スーパーで、安く手に入ったブリの切身を煮付けに★

醤油、みりん、砂糖、酒、ニンニク、ショウガで味付けしてみました。

身がふっくらで、美味しい♪
濃い目の味付けで、お酒も進んじゃいました。
キンタコのタコス キンタコのタコス

タコスが食べたくて宜野湾にあるキンタコ(キングタコス)長田店へ★

ボリュームのあるタコスが、4個で500円とお安い。

野菜たっぷりのパリパリ生地が美味しいです♪

タコソースが1つ付いてきますが、もう1つ(50円)を追加で購入し、ソースもたっぷり乗せて頂きました。
焼肉チキンとハンダマのサラダ 焼肉チキンとハンダマのサラダ

鶏のもも肉を焼肉のタレで味付けし、茹でたもやしと人参と一緒に頂きました。

生のハンダマと玉葱スライスのサラダは、お野菜シャキシャキでいくらでも食べれちゃいます。

沖縄の暑い夏にもピッタリのサラダではないかと思います。
おでん おでん

友人母の特製具だくさんおでんです。

大根、玉子、餅巾着、白滝、骨付き鶏肉、ソーセージです。

寒い季節のおでん最高ですよネッ♪
ダシが染みていて、美味しく温まりました。

個人的には、大根、白滝、ソーセージにハマっていますネッ。
いかジャンとクリームチーズ いかジャン辛とクリームチーズ

スーパーで買えるいかジャン辛を角切りにしたクリームチーズに乗せるだけ。

いかジャン辛の辛さとクリームチーズの酸味がバランス良く美味しいです★
山クラゲと厚揚げ 山クラゲと厚揚げ

厚揚げをオーブンで表面がカリッとなるまで焼きます。
カリッとなりましたら厚揚げをお好みの大きさに切り山クラゲを乗せれば、出来上がりです。

山クラゲのコリコリ感と厚揚げの表面カリッと感に弾力のある豆腐の柔らかさがクセになります。